海圣子怎么吃|

海圣子怎么吃

海圣子是一种软体动物，肉味鲜美，是夏天佐酒的佳肴。海圣子的肉可以拌凉菜，最宜夏令。“油爆圣舌”即取料干海圣子的长足部分烹制，其特点为脆嫩滑软。此外还可制“辣炒圣子”、“葱油圣子”、“苗蓿圣子”、“肉片圣子”等多种菜肴。另外，用圣子氽汤，制面卤也非常鲜美可口。

圣子王怎么清洗

蛏子买回来以后，找一个干净的盆，把蛏子放在盆里接上自来水。

盆里接完水之后，撒上少许盐，使咸度适中，有咸度蛏子才会吐泥沙。

中间换3次水，每次水不要太满，换了3次水以后，再在清水里加几滴香油。

按照以上的方法换过几遍水以后蛏子基本就干净了。

如果你没有按照以上的步骤做，煮出来的蛏子还有泥沙，那么再教大家一招急救，只需把蛏子的沙袋去掉，那就可以了，这个方法适合只取蛏子肉，时间又紧的时候用。

圣子螺怎么清洗

把买回来的蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。

静置大约20～30分钟后，你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。此外，在蛏子吐水大约1小时后，还可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。

捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可用来制作菜肴了。

如果你想更干净些，可以把蛏子放入沸水锅中烫一下，取出蛏子肉，撕掉上面的那条黑线，去掉那团黑色的“沙袋”，再把蛏子的吸管用手挤一下，挤出里面的脏东西，再用清水冲洗干净就行了。

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