栗子牛肉的做法| - 寺庙

栗子牛肉的做法

食材：

栗子牛肉的做法|

牛腩200克，板栗200克，姜1块，蒜5瓣，干辣椒6个，花椒1克，八角2ge，桂皮1块，十三香1克，豆瓣酱，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精

步骤：

牛腩切块，姜切片，蒜切粒，干辣椒剪成段；

牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净；

油温烧至6成热，放入姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺、八角、桂皮炒香；

放入牛腩炒匀，加入十三香1克、生抽1勺、老抽3克、冰糖3克、盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀；

倒入高压锅内，加入适量开水，炖30分钟；

加入栗子炖10分钟，盛出放上香菜即可。

栗子清水煮最好吃。

把栗子放入水中，洗净干净，捞出备用。

再把栗子放入清水中，加盐5克。

浸泡30分钟左右就可以，捞出来，放到案板上，用刀在栗子的中间划一个小口。

全部用刀划完了，边上的栗子露了白肉，那是用力过度，整个切开了。注意：切开了的栗子煮食就不好吃了，千万别用力过度切开。

把划开的栗子控净水分，装盘备用。

锅放凉水，再把划开的栗子放入锅中，大火加热。

煮栗子的水开（沸腾）了后，改小火加热，煮20分钟左右就好了。

把煮好的栗子捞出，取一个煮熟的栗子剥一下，非常好吃。

首先清洗栗子，将其中有虫子眼的挑出扔掉。将板栗用清水加盐清洗，盐有一定的消毒作用，洗干净后沥干水，放到锅中准备煮。水没过栗子即可。

把栗子用水洗干净，把栗子上面有虫眼的扔掉，只留好的栗子，然后用盐水把栗子洗干净，因为盐有一定的消毒作用，把栗子洗干净之后再把里面的水分晾干，之后放到锅中准备煮。水没过栗子即可。

开锅后5分钟关火，俗话说七分煮，三分焖。其实现在栗子就已经可以食用了。甜甜的!但是这样栗子不太方便剥皮。

可以捞出后沥干水，放入电饼铛把多余的水分除掉。这样的栗子不会很干但也不会失掉口感。

如果你很喜欢外面卖的那种，可以将清洗后的板栗划开口后放入微波炉6分钟，之后抹上蜂蜜或刷上糖水后在微博5分钟即可食用。

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