吃瑶柱粥的禁忌
儿童、痛风病患者不宜食用。
过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。
瑶柱与香肠不能同食：含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。
瑶柱肉片粥的做法
将用盐以及橄榄油腌过的米放入压力锅。
洗泡过的江瑶柱也放入。
陈皮丝、姜丝也同时放入。
注入半锅水大火煮沸约半小时熄火。待锅内消失打开锅盖。
放入用生抽、白糖、胡椒粉腌过的瘦肉继续大火煮沸。
煮沸约二十分钟即可熄火，食用之前放少许盐。
瑶柱波菜粥的做法
主要材料有：瑶柱、水、大米、波菜。根据个人口味爱好还可以准备葱末、芹菜末、冬菇末等。
大米和瑶柱洗干净后放在小碗中浸泡1小时，以便煮出来的口感足够软。
把大米、瑶柱、波菜和其他配料放入砂锅中，以1比3的比例加入水。
中火煮开后转小火再煮40分钟左右即可关火。
在煮的过程不时翻动锅底可以防止煮糊。
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