牛肉炒苦瓜怎么做
牛肉炒苦瓜做法:
食材;
苦瓜、牛肉、红甜椒、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、白糖;
做法;
苦瓜切片,用盐腌制10分钟,红甜椒切片;
牛肉切丝,用盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟;
苦瓜用清水冲洗一下;
锅上火,加油,油七成热放入姜蒜,出香味,倒入腌制的牛肉丝,旺火煸炒两分钟;
用漏勺装出牛肉;
用锅里剩下的油炒清洗过的苦瓜,大火翻炒,放入红甜椒,加少许盐白糖,炒上2分钟;
将前面炒的牛肉倒入锅中,翻炒均匀。
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苦瓜洗净后从中间剖开,分成两半,用小勺刮去里面的瓜瓤,把苦瓜扣过来切薄片,放入盘中备用。
大蒜去皮切薄片备用,锅中倒油烧至五成热,放入蒜片,把蒜片炒香,倒入苦瓜片。
大火快速翻炒约两分钟,放入盐、鸡精快速翻炒均匀即可。
苦瓜炒牛肉的做法 苦瓜炒牛肉的做法
步骤1
准备食材:牛肉200克、苦瓜100克、红辣椒10克、盐1茶匙、小葱1根、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、油适量、料酒1茶匙。
步骤2
牛肉洗净切丝。
步骤3
苦瓜去籽切丝。
步骤4
红辣椒切片。
步骤5
首先起锅烧油,温热下入牛肉翻炒2分钟,再倒入姜,蒜炒出香味。
步骤6
然后放入苦瓜、红辣椒煸炒2分钟,再加上盐、生抽、料酒、鸡精炒匀调味。
步骤7
最后撒上葱花装盘即可。
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