榴莲如何选择|

榴莲如何选择

榴莲个头越大越饱满，肉质越丰厚，挑选偏黄色的，更为成熟，外形挑选较为圆润饱满的，不能挑选一边大一边小的榴莲；成熟的榴莲在底部会有一个裂口，可通过裂口去闻，是否有浓郁的香味。

榴莲（学名：DuriozibethinusMurr），是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。

如何选择果肉多的榴莲

榴莲外表皮布满了密密的尖刺，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此靠近，就证明榴莲较软，成熟度也比较好，果肉较多。

体型比较大的榴莲成熟度会好一点，果肉会多一点。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色。

可以通过其外壳的开裂处闻榴莲的气味，成熟且肉质好的榴莲的气味香浓馥郁。

看开裂度，自然开口的榴莲代表已经熟透，果肉多。

看榴莲果柄，粗壮而新鲜的果柄，说明营养充足，且品质新鲜，肉质肥美。

榴莲怎么选择多肉

先观察榴莲外部的尖刺。在挑选榴莲时，首先会看到外部的尖刺，可不要小看它们，这也是选购榴莲的重点之一。尖刺长得大且较矮则表明皮薄，肉多且饱满；若刺较尖细，则皮厚、果肉少。用手去捏两根相邻的尖刺，让其向内靠拢，如果比较轻松的话，说明榴莲已经成熟；反之，无法掰动则较生。

其次要看大小和底部。应挑选黄色且比较通透的榴莲，这样的榴莲成熟度高；如果青色比较多，则不要挑选。通常情况下，挑选个头较大的，果肉较饱满且多瓣的榴莲。要选择底部较平的，这样内部果肉才多。

观察榴莲的果柄。如果果柄粗壮且比较新鲜，则说明营养充足，质量好，这是挑选的又一个方法。用指甲轻按果柄，有印痕的证明榴莲较新鲜；若果柄短小且干燥，则表明榴莲存放时间长了。

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