怎么样洗龙虾,龙虾的处理清洗步骤|

怎么样洗龙虾,龙虾的处理清洗步骤

先在洗龙虾的清水里放上几勺盐，盐可以促进龙虾吐出更多的泥沙，内脏会更干净。

打一盆清水，用刷子或钢丝球清理龙虾表面。龙虾腹部和爪子的根部是比较脏的地方，这部分一定要仔细清理干净。一般要用清水洗2—4遍。

虾头里有泥包，这是整个虾最脏的地方。剪虾头是从虾头的中间处向上45度剪掉，这样可以将泥包清除，还能保留虾头中最有营养的部分虾黄。

虾肠也是虾身上比较脏的地方，可以从虾尾三瓣的中间一般拽出虾肠，注意不要太大力，不然会断掉。

活龙虾怎么洗,活龙虾怎么清洗

买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。

要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些；

把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，不清理干净的话会影响口味；到此为止，龙虾就算是清理干净了，然后准备其它的配料。

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