手撕包菜怎么做| - 寺庙

手撕包菜怎么做

准备食材：包菜、瘦肉、洋葱、豆瓣酱、菜油、蚝油、蛋清、葱姜蒜、辣椒、鸡精。

手撕包菜怎么做|

做法

（1）把包菜清洗干净，用手撕成大片，把洋葱清洗干净，切成片。

（2）肉切成薄片，加入适量的盐、蚝油、淀粉和蛋清，抓匀腌渍15分钟，辣椒切段，葱姜切片。

（3）锅中倒入适量的菜油，小火煸红辣椒、花椒和生姜至出香味，加入腌渍好的肉片，小火煸至肉片发白，再加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。

（4）再加入切好的洋葱片，大火翻炒均匀，最后放入包菜，调入适量的盐和鸡精，大火翻炒至包菜塌掉立即出锅装盘。

包菜洗净撕成小块待用，大蒜1瓣切末，干辣椒5个切段备用;

锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、辣椒段爆香，倒入包菜翻炒至包菜变软;

加入盐一勺，鸡精一勺，继续翻炒一分钟即可出锅。

食材：包菜1个、辣椒2个、蒜8瓣、花椒10粒、油适量、盐适量、醋适量、香油适量、生抽适量。

将包菜洗净，用手撕成小片洗净，大蒜切碎，辣椒剪段待用。

将包菜放入沸水中汆烫一下，然后捞出过凉，沥干后放入容器中。

加入蒜泥，然后用热油爆香辣椒和花椒后淋上上面。

最后加入醋，盐，生抽和香油拌匀即可。

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