扇贝柱怎么煮
煮扇贝柱的步骤：
选新鲜的或者是从冰箱里拿出来的扇贝，放进冷水里煮开，煮到扇贝双壳张开为止；
取有贝柱的一片；
用金属勺将贝肉取出；
放入盘中，将贝柱取出，其余扔掉即可；
用手从右下方突出的部分开始揭开，其余的需要扔掉；
把接近贝壳颜色的小块都揭掉。
扇贝柱是什么
扇贝柱就是扇贝肉下面有一个与壳相连的圆柱型肉，不能用来炒，只能用猛火煎，温油煨，慢火烤，或在上菜时用火枪当场加热。煎好的扇贝放到扇贝壳意面上面，放少许葱丝之类点缀即可。
干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
冷冻扇贝柱怎么做好吃 冷冻扇贝柱怎么吃
需要提前准备好的材料包括：冷冻鲜贝柱 200克、鸡蛋 3个、小葱 100克、盐 3克。
把冷冻的鲜贝柱取出解冻，洗净。
鲜贝柱十字切段备用。
三个鸡蛋加盐和少量水搅匀备用。
切葱花备用。
油热后加入葱花和鲜贝柱炒香。
倒入鸡蛋液，盐和葱花炒匀。盛出，完成。
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