山药鱼怎么做
山药鱼是一道传统的地方面食小吃。主要食用地区为原察哈尔省所辖范围，大致为内蒙，河北，山西交界处。山药鱼做法：
把土豆洗净，在蒸锅内蒸熟，然后去皮捣成泥，晾凉后加莜面挫成面团；
.将面团搓成一个个小的鱼状；
上锅蒸熟，水开后蒸11分钟即可；
山药鱼蒸熟后沾羊肉汤或蘑菇汤最佳。
山药和鱼怎么做好吃
首先将鱼宰杀好，随后将它浸泡在淘米水中，等待一个小时，随后清洗干净。
接着将山药的外皮去除了，清洗干净，将之切片放入清水中浸泡着。
这时就可以热锅了，先将生姜放入锅中进行爆香，随后放入鱼，进行油煎一会儿。
等颜色变成金色了，就可以加入适量的香醋，并加入适量的水进行煮沸。
等水沸腾了，就倒入山药。
过一会儿，会发现汤的表面上会有浮沫，这些浮沫是要去除的。
等半个小时之后，就可以调味了，放入适量的食盐、味精、醋搅拌均匀即可。
毛山药怎么做好吃 毛山药怎么做
烧汤一定要买肋排或者筒子骨头，我买过很多种烧汤用的骨头，以前只是买筒子骨头，觉得不错含钙多，但是一点肉都没有，也买过小排，不够香，后来发现肋排是最好的，又有骨头，而且骨头旁的肉，非常好吃，炖时间长也不是吃起来也不会有渣的感觉。
将肋排出水捞起备用，把山药去皮洗干净，切成块备用，注意山药很会生锈，预先准备好一定要浸在水里，或者是切好马上下锅。
在煲汤的锅中，放入水烧开，放入出过水的肋排，再放姜片、和葱段，开大火煮10分钟，放入山药，大火煮5分钟，然后开文火一起煮2小时，起锅前放少许盐调味即可。
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