老豆腐怎么晒豆腐干| - 寺庙

老豆腐怎么晒豆腐干

老豆腐晒成豆腐干的方法：将准备好的老豆腐切成片状，上锅蒸15分钟。出锅后，趁热在豆腐上均匀抹上一层盐巴，放到窗子外面晾晒。晾晒一天后将豆腐翻一面，继续晾晒。两天后豆腐干晒好了。

老豆腐怎么晒豆腐干|

可以将买来的豆腐切成两块，在盐水里浸泡10分钟后将盐抹在豆腐上，然后在太阳下进行晾晒，直到变黄变硬。冬天可以将半干的豆腐放在烤火炉上蒸发掉水分，晚上可以使用重物压出剩余水分。晒好的豆腐干可以熏制3～5天后放入冰箱冷冻。

晒豆腐干放盐的方法步骤

买来的新鲜豆腐是正方形大小的，可以从中间切成两块，然后在盐水里泡上10分钟左右后，将豆腐干拿出沥水。然后将食盐均匀的抹在豆腐上。然后放在太阳下进行晾晒，经过长时间晾晒会的豆干会发黄发硬。

冬天太阳不大，豆腐很难晒成豆干，这时可以将抹好盐的豆腐，晾晒致发硬，然后放在烤火炉上蒸发掉多余的水汽，晚上可以在豆腐干上铺干净的抹布，用稍重的物体压出剩下的水份。

晒好的豆腐干还可以用谷糠熏制3～5天，之后就可以风干保存或者放入冰箱冷冻。晒好的豆腐干会发硬，食用前需要在冷水或温水里浸泡3～4小时，然后切成片就可以炒制食用。

将新鲜豆腐切块，然后摆放在蒸笼里加热，这一步是为了豆腐能更加入味。将热豆腐取出来之后趁热抹上食盐，放在太阳下平摊晾晒即可，如果想要颜色更好看可以刷酱油上色。豆腐翻面晒两三天即可，直接清洗就可以食用。

新鲜豆腐晒豆腐干的方法

准备好新鲜豆腐，按照自己的喜好切成厚薄均匀的豆腐块，将豆腐块均匀的摆放在蒸笼里，加热锅中的水至沸腾后，在锅中蒸15分钟左右，这个步骤主要是为了让豆腐能够更入味，如果没有时间可以省略该步骤。

将准备好的豆腐块两边都均匀抹上食盐，如果是刚出锅的豆腐则需要趁热抹上食盐，将抹好食盐的豆腐放置在阳光下晾晒就可以了。注意晾晒的时候尽量把豆腐都放平，这样翻面的时候豆腐不容易碎，晒一天之后翻过来再继续晒。

如果想要豆腐干的颜色更均匀、更好看，可以用刷子将酱油均匀涂抹在豆腐干上，如果怕太咸，可以稀释酱油之后再上色。将豆腐来回翻面晒之后，过两到三天就可以看到晒制成功的豆腐干了，食用的时候直接清洗即可。

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