磷虾肠粉的做法,怎样做磷虾肠粉
主料：肠粉专用粉100克、水250克。
辅料：磷虾适量、葱末少许、生抽2汤匙、食用油少许、糖少许、盐少许、胡椒粉少许、料酒少许。
磷虾解冻洗净，加盐、胡椒粉、料酒拌匀备用。
肠粉专用粉加水。
拌匀。
盘子刷油。
倒入粉浆，放磷虾和葱末。
放入蒸锅，大火蒸3分钟。
沿着一边卷起。
食用油加热，加生抽、糖、一点点水煮沸，淋在肠粉上就可以开动了。
肠粉怎样做好吃 肠粉的做法
往碗里倒入一碗米粉，（这里是粘米粉和淀粉和成的，比例是8:1）。也可以直接从网上买肠粉专用粉，那个更简单些。然后再倒入一碗半的水搅匀，粉和水的比例是1:1.5搅匀后放置10-20分钟左右，这样可以让米粉充分的融化，做出来效果更佳。
接下来准备的材料有花椒、八角、香叶、生姜片、胡萝卜片，洋葱段还有香菜
锅里烧少量的水，把这些材料倒进去小火煮10分钟左右关火。
炒锅里油微热的时候放入葱花和蒜沫炒出香味，然后加入生抽和耗油进去再加入刚煮的调料水进去，用一个过滤网把里面的调料过滤掉。
加入少许的盐、一勺白糖，再加入少许水淀粉，加点鸡精搅匀就可以关火了，这个调料汁就做好了。
盘子里刷层油，因为油有防粘和增香的作用，然后舀一小勺粉浆倒盘子里，然后打一个鸡蛋进去，再放些泡好的米粉进去，然后把盘一起放锅里大火蒸2分钟里面再加些洗干净的生菜煮20秒左右出锅。
2分钟蒸好后，拿出来用刮板从一端往另外一端刮卷起来。卷起来后放在盘子里面，用刮板在把肠粉中中间切成3等份。
往肠粉上面浇上调料汁，再加上炒好的青红椒拌匀后就可以开吃了。
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