柿子抹点酒才能熟吗|

柿子抹点酒才能熟吗

柿子抹点酒才能熟是不可靠的，没有科学依据。我国的柿子资源大多数都是不完全涩柿和完全涩柿。完全涩柿果实成熟以后，可溶性单宁（solubletannin）含量仍然很高，食用时单宁细胞破裂，可溶性单宁流出并被唾液所溶解，单宁凝固舌粘膜蛋白，舌头受到收敛作用，使人感觉有强烈的涩味。因此，涩柿果实成熟以后，必须经过脱涩处理才能食用。涩柿果肉细胞中的单宁在果实成熟过程中会逐渐由可溶性转化为不溶性物质。由于采后仍有相当多的不溶性单宁尚未转化，涩味仍然很大，须经人工处理加以脱涩后方可食用。

柿子放多久才能熟

视具体情况而定。

柿子的口感是比较好的，甜甜的，营养价值也还比较的高，在新鲜的柿子中含有较为丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等，食用柿子可以为身体补充多种营养元素，有助于身体的代谢和营养的补充，柿子买回家的时候可能成熟度还不是很高，这样的柿子可以放一个星期左右，等柿子完全成熟后再吃，但有的时候买到的柿子成熟度还不错，这样的柿子不用久放，可以直接进行食用。

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