冰粉用的石灰是什么石灰| - 寺庙

冰粉用的石灰是什么石灰

食品级熟石灰。食品级熟石灰粉主要成分是氢氧化钙。通过加工提炼去掉重金属等有害物质，从而得到食品级的熟石灰粉。是一种白色粉末固体。可用作凝固剂，如豆腐、冰粉儿。

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在制作冰粉前，把食用石灰先稀释在水里，因其溶解度小，所以会有上下两层，而做凝固剂时，只取用上部分氢氧化钙溶液即可。作用：使冰粉凝结成冻，少量石灰水还有消毒杀菌的作用，是一种安全环保的低成本的食品添加物。

冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于四川彭山（武阳），近年在成都颇为流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。

做冰粉可以用冰粉籽代替石灰。用冰籽来做吧,比冰粉末调的地道得多。

准备工作:冷开水,适量冰籽,石灰水(当然浓度要掌握好,低一点),干净布袋。

操作方法:清洁双手,将冰籽放入布袋中,布袋放入冷开水,一手捏紧袋口(为避免冰籽跑出来),另一手对冰籽进行揉搓,直到挤不出粘液为止.拿出布袋,一边往冷开水中加入石灰水一边用手搅拌(可在水中划圆),直到感觉开始粘稠,手上有较大阻力。最后只须把它放在一旁让它自己成形即可。

做冰粉可以用食品级氢氧化钙或牙膏代替，制作出来的冰粉效果同样不错。因为石灰粉其实是熟石灰，主要成分也是氢氧化钙。而牙膏的主要成分是碳酸钙，与天然石灰石的成分很相似。

可以替代石灰做冰粉的物品

做冰粉的石灰可以用食品级氢氧化钙代替，因为平时用来制作冰粉的石灰粉其实是熟石灰，它的主要成分也是氢氧化钙，所以用食品级氢氧化钙制成的冰粉与石灰粉的效果并不会差距很大。

牙膏也是可以代替石灰粉作为冰粉凝固剂的物品，因为牙膏的主要成分是碳酸钙，与天然石灰石的成分是一样的。只需要在制作冰粉时把添加石灰粉的步骤改为添加沉淀好的牙膏即可。

用牙膏代替石灰粉制作冰粉时，需要注意最好选用水果味的牙膏，这样制作出来的冰粉可能会带有一股水果的香味，否则会导致制作成的冰粉有一股牙膏味，有的人吃不惯这种味道会感觉比较恶心。

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