豆腐皮可以跟牛肉一起煮吗|

豆腐皮可以跟牛肉一起煮吗

豆腐皮与牛肉一起煮的时候，必须十分注意烹饪的方法，因为牛肉烹调时间必须长一些才会酥软入口，而豆腐皮经不起长时间炖煮，所以在制作时必须等牛肉完全酥软后，再放入豆腐皮，再加调料，大约炖10分钟左右后出锅，这样会刚好达到最佳状态。

淮山可以跟牛肉一起煮吗

山药原名薯蓣，补而不滞，不热不燥，能补脾气而益胃阴，常常用作药方或菜肴中的辅助之品；牛肉高蛋白低脂肪，营养价值高，且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，并能起暖胃的作用，适合在冬天食用；

山药炖牛肉：

材料：牛肉500克，山药，250克，芹菜25克，大葱8克，姜5克，料酒3克，盐3克，味精3克，花椒3克，胡椒粉3克；

制作步骤：

黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水；

山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水；

沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。

牛肉可以跟海带一起炖吗

牛肉和海带一起炖的具体做法：

牛肉洗净，切成大块，用清水浸泡。浸泡时间至少为30分钟。中间换二至三次水，将浸泡出的血水及时倒掉。准备调料。将葱、姜、蒜、山楂、桂皮、八角、小茴香、花椒放入调味盒。砂锅放入清水。冷水时即放入牛肉及调味盒和料酒，大火煮开。注意炖牛肉不能焯水。牛肉若先焯水再入锅炖，则容易柴。大火煮开后，掠去浮沫。放入泡发洗干净切丝的海带，再次煮开，之后转小火慢炖。炖制的时间至少为两小时。将炖好的牛肉出锅，完成。

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