红薯为什么甜|

红薯为什么甜

红薯甜是因为部分淀粉转化为糖。只要红薯放置上几天，就会转甜的。红薯是一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。

红薯那么甜为什么减肥

红薯中的膳食纤维比较丰富，且含有多种微量矿物质元素，在减肥的时候适量的吃红薯能很好的刺激肠胃的蠕动，从而达到比较好的通便排毒的效果，有助于减肥。

红薯为什么越放越甜

在红薯的生长期间，温度比较高，红薯只积累淀粉，糖分很少，又因为水分较多，所以新收成的红薯甜味较淡。

储藏时间越久，由于红薯温度渐渐降低，淀粉逐渐水解为葡萄糖，同时消耗水分，水分和淀粉逐渐减少，葡萄糖含量增加，并且葡萄糖的甜度要高于淀粉，所以红薯越放越甜。

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