红烧鱼要放盐吗
红烧鱼是否放盐可根据自身口味选择，可放也可以不放，也可以多添加酱油增加盐味；
红烧鱼的做法：
主料：青鱼1500克；
辅料：胡葱、老抽、生抽、白糖、生姜、味精均适量；
步骤：
胡葱清洗干净后切断；
姜洗净切片；
青鱼段去鳞片用纸擦干；
热锅冷油，加入生姜片到散发出香味；
把鱼小心放在姜片上面，小火煎；
半分钟后翻面，加入生抽和老抽；
加入开水到鱼的一半，大火煮；
一分钟后加入半勺白糖；
汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点味精即可。
发面要放盐吗
发面要放盐，发酵面团加入适量的盐，占面粉0.1%-0.2%-0.3%，可以促进酵母的繁殖，提高发酵速度，并能使面筋增强，加点盐，防止面团失去一定的活性。
酵母(saccharomyce)是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。酵母菌也有质粒存在，这种2μm长的质粒称为2μm质粒，约6300bp。这种质粒至少有一段时间存在于细胞核内染色体以外，利用2μm质粒和大肠杆菌中的质粒可以构建成能穿梭于细菌与酵母菌细胞之间的穿梭质粒。酵母克隆载体都是在这个基础上构建的。
卤水要放盐吗
卤水要放盐。卤水中放盐是必须的，但是放多少盐，要受很多因素影响。因此在放置盐的时候，一定要把握好用量，不可以过多，过多的话就会影响到口味。卤水需要加入特色的浓香酱油，这酱油中含有盐分，些调味料中也含有盐分。如果咸度不够，再加盐，这样可以避免卤水过咸。当酱油和肉一起放的时候，就需要注意用量。
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