红枣上的白霜是什么|

红枣上的白霜是什么

红枣上的白霜主要是碱土，因为红枣大都产自新疆，新疆基本都是碱性土壤，常年风沙又大，容易将碱土裹到红枣上，碱土是土壤胶体中含交换性钠较多的土壤。其主要特征是：呈强碱性反应，胶体高度分散，干时收缩坚硬板结，湿时膨胀泥泞；结构性差，通透性不良；含盐量不高。主要分布于世界各大洲的内陆干旱，半干旱地区，常与盐土相伴存在。

柿饼上的白霜是什么 柿饼上的白霜是什么糖

柿饼又称柿子饼，是柿子做成的饼状食品。在柿饼表面，通常覆盖一层薄厚均匀的白霜，这是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物，入药称柿霜。柿霜入口即化，味道甜美。

柿饼如何制作？

自传统的柿饼加工多采用自然干制法。自然干制法柿饼基本靠露天晒和风吹。自然干制法需要长达数月的时间来完成干燥，长时间暴露于空气中容易受到微生物的污染。近年来，人们对人工干制工艺进行了较多的研究。人工干制法主要是将柿子自然晾晒工艺改为人工烘制，通过控制温度进行烘烤，能明显缩短所需时间，同时操作环境较为干净，具有时间短、健康卫生等优点。

柿子简介

柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，果实呈球形、扁球形、卵形等。未成熟时呈绿色，味涩，要经过脱涩处理才能鲜食。成熟后呈红色或大红色，果肉柔软多汁。我国种植广泛，除了北部黑龙江、吉林、内蒙古和新疆等寒冷的地区外，大部分省区都有种植。柿子营养丰富，含有丰富的钙、磷、胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素，有止血润便、降血压的功效。

柿子虽美味，但吃时要注意，不要空腹吃柿子。因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶，空腹状态下它们易在胃酸的作用下变成大小不等的硬块；同时不要与含有大量蛋白质的水产品同食，因为蛋白质在鞣酸的作用下容易形成胃柿石；另外糖尿病患者也不宜多食用。

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柿饼又称柿子饼，是柿子做成的饼状食品。在柿饼表面，通常覆盖一层薄厚均匀的白霜，这是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物，入药称柿霜。柿霜入口即化，味道甜美，具有润肺止咳、生津利咽、止血之功效。

柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，果实呈球形、扁球形、卵形等。未成熟时呈绿色，味涩，要经过脱涩处理才能鲜食。成熟后呈红色或大红色，果肉柔软多汁。我国种植广泛，除了北部黑龙江、吉林、内蒙古和新疆等寒冷的地区外，大部分省区都有种植。

柿子营养丰富，含有丰富的钙、磷、胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素，有止血润便、降血压的功效。

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