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玉米笋是什么|

玉米笋是什么

禾本科玉米属,一年生高茎作物。乃甜玉米细小幼嫩的果穗,去掉苞叶及发丝,切掉穗梗,即为玉米笋。玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用,而甜玉米只食嫩籽不食其穗。

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玉米笋的起源与甜玉米相同,在美国生产较多。中国有少量种植,分布在少数大城市附近。玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,营养丰富。

玉米笋是什么

禾本科玉米属,一年生高茎作物。乃甜玉米细小幼嫩的果穗,去掉苞叶及发丝,切掉穗梗,即为玉米笋。玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。

玉米笋是玉米还是笋

玉米笋是玉米。

玉米笋虽然名字有一个笋字,其实和笋没有多大关系,指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗,形状如嫩竹笋尖故称玉米笋,实质上就是未完全成熟的幼嫩玉米棒子。


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