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木耳怎样泡发又快又大|

木耳怎样泡发又快又大

准备两个泡木耳的不锈钢碗、适量清水、白糖、面粉。

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将木耳倒入其中一个不锈钢碗中,然后加入适量的清水,大约半碗水即可。

然后在碗中加入少许白糖、面粉,其中白糖可改变水的渗透压,增强其吸水能力,使木耳更快泡发;而面粉可以吸附木耳在晒制过程中粘附的杂质,从而达到去除杂质的目的,使木耳干净卫生。

最后在不锈钢碗上再扣上一个碗,然后双手拿起两个碗快速上下晃动5分钟左右即可。这样泡发的木耳不仅软嫩蓬松,还十分干净卫生。

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将木耳放入有盖子的容器中,倒入冷水。往水里加入一小勺食盐,食盐能够让木耳快速的吸收,使其快速泡发。盖上盖子,让木耳泡发三分钟后,拿起来摇晃5分钟即可。

木耳色泽黑褐,质地柔软。可以做菜,也可以做药。能强生健体,补气活血。能够疏通肠胃,润滑肠道。不止可以防治缺铁性贫血,还对高血压患者有一定的辅助作用。

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温度:黄豆在温度超过30度时会影响出芽,只有在适宜的温度下才不会腐败,其发芽适宜温度在28度左右。

浇水:浇水是最为重要的环节,要随时保持湿润,但水又不能太多,盘底不能留水,否则可能会烂根。

光线:黄豆必须避光育苗,喷好水后,育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。

发芽:黄豆芽浇水要浇透,棉布也要继续喷湿润后盖在上面,一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了。

如果发现豆芽有发绿变黑现象,那就不能再作为食用的了,特别是如果发现有黄绿色并且豆芽上有发粘现象,那就千万不要再吃了,那是黄曲霉素,有强致癌作用,而且毒性较大。如果仅是豆芽变绿而没有任何发粘、烂根现象,那还没有关系,可以吃的,只是口感可能会差点,不那么“鲜嫩”而已。


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