鸡蛋粘壳是新鲜还是不新鲜|

鸡蛋粘壳是新鲜还是不新鲜

一般来说在煮鸡蛋时出现鸡蛋粘壳，则说明这种鸡蛋是新鲜的，越新鲜越不好剥皮，如果是在平时保存鸡蛋的时候，出现鸡蛋粘壳的现象，这种鸡蛋是不新鲜的，主要是放置的时间过长，里面的蛋黄液会出现破散的情况，这种鸡蛋最好不要食用。

鸡蛋粘壳是新鲜的

鸡蛋是一种营养价值很高的食材，若是在煮鸡蛋的时候，鸡蛋粘壳是太新鲜了才会出现粘壳的现象，这种鸡蛋是好剥皮的，最好将这种鸡蛋多放几天后再煮，而自然与外壳脱离的鸡蛋，主要是放置的时间过长所致。

如果在平时储存鸡蛋的时候，发现鸡蛋粘壳时，则说明这种鸡蛋是不新鲜的，主要是由于鸡蛋在长时间的防止下，里面的蛋黄膜容易受到细菌的侵入，这样会容易发生破裂现象，里面的蛋黄液会变得浑浊，这种鸡蛋是不适合吃的。

而鸡蛋粘壳时，里面的营养成分会逐渐的流失，还会容易出现变色或者变味的现象，食用后会容易引起食物中毒的现象，最好在平时将鸡蛋放在通风的干燥处保存，且不宜放置很久，最好尽快的将其吃完为宜。

怎么挑鸡蛋新鲜不新鲜

挑鸡蛋新鲜不新鲜，将鸡蛋放到灯光下照耀，如果你能看见鸡蛋内心呈现红色或者很通透的颜色，那说明这颗鸡蛋就非常新鲜了，如果颜色不是透明或者看不出颜色，就说明这颗鸡蛋很有可能已经变质了，那就千万不要选。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并无明显区别。

怎么剥鸡蛋不粘壳 剥鸡蛋不粘壳的方法

将鸡蛋比较大的一端往桌上磕一下，用手掌轻轻按压鸡蛋在桌上滚一圈，这样就容易剥壳了。

找一个有盖的容器，将鸡蛋放进去，往容器里倒一些凉开水，没过鸡蛋就可以，然后盖上盖子摇晃1分钟即可。

将鸡蛋的小头部分磕一下，大头部分磕一下，用嘴从鸡蛋的小头部分往大头部分吹，鸡蛋就离壳了。

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