鲜虾墨鱼蒸豆腐的做法 怎么做鲜虾墨鱼蒸豆腐
步骤1
准备食材：虾仁80克、墨鱼肉80克、豆腐200克、香菜1根、精盐1勺、鸡精1勺、花椒油1勺、鸡蛋1个。
步骤2
香菜切段。
步骤3
墨鱼肉剁成细蓉。
步骤4
墨鱼蓉加入精盐，鸡精，半个鸡蛋清，搅拌成鱼胶。
步骤5
虾仁用精盐、半个鸡蛋清略腌。
步骤6
将豆腐去硬边，切块，在上面挖出小洞。
步骤7
豆腐放于盘中，在小洞里放入墨鱼蓉，摆上圆形的虾仁。
步骤8
再将摆放好的豆腐放入蒸锅，蒸上10分钟。
步骤9
取出，淋入花椒油，撒上香菜段即可。
鲜鱿豆腐怎么做 鲜鱿豆腐的做法
步骤1
食材：豆腐1块，小葱1根，鱿鱼200克、料酒5g，姜1块，大葱1段，鸡精适量，盐适量，蒸鱼豉油1茶匙，蚝油1茶匙。
步骤2
豆腐切片。
步骤3
鱿鱼切花，放入碗中加入清水、料酒去腥。
步骤4
姜切片。
步骤5
大葱切段。
步骤6
鱿鱼铺在豆腐上，倒上葱段、姜片。
步骤7
将盐、糖、鸡精、生抽、蒸鱼豉油、料酒、蚝油调成酱汁。
步骤8
豆腐碗至蒸锅上蒸10分钟，取出浇上酱汁即可。
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