什么人不能吃大蒜
古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。
古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。
很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火;味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。
蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。独头蒜更抗癌，其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
什么人不能吃大蒜
大蒜味辛，有一定的刺激性，可以通眼睛，过多的食用，容易对眼睛造成一定的伤害，对眼部疾病的情况有所加重，一般眼部治疗时不建议食用。
大蒜辛热，过多的食用，容易生痰动火，散气耗血，对气血虚弱者的病情会有所加重，容易影响身体健康。
大蒜具有比较强的刺激性，容易对胃粘膜造成伤害，而腹泻者脾胃功能本来就比较虚弱，会对腹泻情况有所加重。
什么人不能吃大蒜
大蒜的功效如此之多，对健康群体来说是不可多得的“天然保健品”，但有些人群不宜食用，总结如下：
急性病发作期，如：红眼病、麦粒肿等急性眼疾患者，黄色眼屎多的炎症急性期患者；
肝病、肾病活动期患者，急性胃炎及胃溃疡患者；
手术前一星期及伤口未完全愈合时，也不宜食用；
不能与大蒜同食的药物：阿司匹林、华法林、肝磷脂等抗凝血剂或是血栓剂。
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