冻乌贼怎么保存
如果吃新鲜的，把水沥干，摸一点盐在表面，直接放冰箱中急冻。
如果乌贼太大或者太多，可以起开或者分开装成小袋，这样每次吃的时候就很方便。
如果想吃干货，就洗净晒干，这样也容易保存。
乌贼（英文名：inkfish）是乌贼目乌贼科动物，主要生活在热带和温带沿岸浅水中，冬季常迁至较深海域。
其身体可区分为头、足和躯干三个部分，躯干相当于内脏团，外被肌肉性套膜，具石灰质内壳；头位体前端，呈球形，其顶端为口，四周围具口膜，外围有5对腕；头两侧具一对发达的眼，构造复杂；眼后下方有一椭圆形的小窝，称嗅觉陷，为嗅觉器官，相当腹足类的嗅检器，为化学感受器。它主要以甲壳类、小鱼或其他软体动物为食。
乌贼怎么清洗？ 怎么清洗乌贼
要用手将触须、吸盘上的圆圆的吸钉搓洗掉。
在吸盘中间找到它的嘴，它的嘴中有两颗带钩子的牙齿，你要用两只母指的指甲用力把它挤出来。
乌贼的脊背上长有一条脊骨，你要把它抽出来，它里边的白色粉沫有消炎止痛的作用。(乌贼和鱿鱼的洗法是一样的，只是鱿鱼的脊骨是透明的软剌，没有药用价值。)
用剪刀剖开乌贼的肚腹，有一个小小的黑色的囊，将它用手轻轻的取出，不能碰破，一旦碰破它，一盆的清水将被染成黑色。
乌贼腹中还有一个装食物的胃，透明的里边装的东西可以看到，要把它取出扔掉。一般冬季打捞的的乌贼肚子里是干净的。
乌贼的眼睛，也是黑色的，如果你用乌贼肉包饺子吃的话，就用刀尖把它刺破，将黑色清洗干净，以逸饺子馅变成黑色。
如果你发现乌贼的肚腹中，有一块白色的软软的东西千万别扔掉，那是乌贼蛋，好吃得很。
如烹制菜肴，就可以按着烹制的需要切片或剪块，随你怎么处理了。
皮冻怎么保存
皮冻保存可放进冰箱冷藏2~3天，注意不可以存放太长的时间，否则很容易会影响皮冻的口感和味道，还会导致细菌的大量滋生，非常不利于身体的健康，因此保存需注意时间。皮冻也就是猪皮，是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
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