茶树菇炖鸡做法| - 寺庙

茶树菇炖鸡做法

茶树菇中蛋白质含量达19.55%,并且还要18中氨基酸。

茶树菇炖鸡做法|

茶树菇中含有B族维生素和钾、钠、钙等矿质元素。

锅里加水，放入鸡、姜片并焯水。

鸡块、茶树菇下锅，40分钟后出锅即可。

茶树菇炖鸡是主原料为鸡和茶树菇的一道美味佳肴，茶树菇又名茶薪菇、茶菇，菇品，为黄褐色，大约长度8-10厘米，是一种食用、药用价值很高的伞菌。

食材：鸡600克、茶树菇60克、生抽20克、红糖10克、盐4克、葱姜20克、小茴香2克、八角2个、香叶适量、料酒20克。

茶树菇清洗一下用清水浸泡一晚。

鸡化开以后切掉鸡尖。

鸡剁成小块用开水焯烫一下捞出来控水备用

茶树菇摘去老根，泡蘑菇的水留着备用。

准备好葱姜，小茴香香叶和八角。

炒锅烧热加入植物油然后下佐料煸炒出香味。

下入控干水分的鸡块翻炒。

加一勺红糖翻炒一会儿。

加入料酒。

1加入生抽翻炒一会儿。

1加入泡蘑菇的水。

1烧开以后加入适量盐盖盖子炖15分钟。

1然后加入茶树菇再盖上盖子炖35分钟。

1看到汤汁不多了就关火出锅。

食材：

鸡肉半只，干茶树菇50克，香叶，花椒，八角，桂皮，姜，大葱，酱油，白糖，盐

步骤：

干茶树菇温水泡20分钟，姜切片，葱切段；

鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出；

大火热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香；

再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色；

放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒；

炒匀后加入开水，汤沸后改中火，炖30分钟；

再放入盐后炖20分钟，汤汁收浓，盛出即可。

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