红薯粉能做芋圆吗
红薯粉能做芋圆，可以红薯粉加玉米淀粉一起做芋圆。芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。红薯粉主要是用来制作粉丝，而木薯粉作为芋圆材料不仅仅是因为木薯粉的弹性，还因为木薯粉在蒸熟之后是晶莹剔透的，红薯粉在蒸熟之后呈现的是灰色，所以做出来的芋圆口感比不上木薯粉做的芋圆。
木薯粉可以做芋圆吗 木薯粉能做芋圆吗
木薯粉是可以做芋圆的。芋圆可以用木薯淀粉做，也可以用玉米淀粉，但是玉米淀粉没有木薯粉的透明感和韧度，木薯淀粉呈白色，没有异味，非常适用于制作甜品。
木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻、橡胶、小桐子同科，它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。
木薯淀粉无味道、无余味，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
红薯粉可以做芋圆吗
红薯粉顾名思义就是用红薯制成的一种面粉，可以用来制作各种糕点小吃美食。那么，红薯粉可以做芋圆吗？
红薯粉可以做芋圆吗
做芋圆最好还是买木薯粉做，因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出来的芋圆才会比较Q弹劲道。
红薯淀粉相对粘度比较低，做出来的口感比较柔软，没有木薯粉做的那么Q，但是也能吃。
红薯粉能做什么好吃的
红薯粉既然是红薯制作而成，那它就具有红薯的所有功效。而且红薯粉的应用很广，不仅可做成红薯粉条，还可做成红薯花卷，红薯面包等。
芋圆怎么做
原料：芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。
重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。
制作步骤：
芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。
将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。
将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。
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