饺子皮有黑点是变质吗| - 寺庙

饺子皮有黑点是变质吗

是的。饺子皮起黑点不能吃，因为是发生了霉变。被霉菌污染并产生毒素，被人食用后引起的霉菌性食物中毒。

饺子皮有黑点是变质吗|

饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国邓州人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。

饺子皮起黑点不能吃，不是碱，是发生了霉变。被霉菌污染并产生毒素，被人食用后引起的霉菌性食物中毒。

饺子皮起黑点是发生了霉变。被霉菌污染并产生毒素，被人食用后引起的霉菌性食物中毒。食物放置几天之后很可能发霉，这时就会散发出霉味，如果继续放置，霉菌菌落会越长越多，霉味也会越来越浓。食物受到了霉菌的污染，且储存环境比较潮湿。霉菌可能产生毒素，比如熟悉的黄曲霉毒素。因此，食物发霉后一定要坚决丢弃。

霉变是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。

饺子皮有黑点不能吃了，因为这是霉变引起的起黑点，饺子皮被霉菌污染并大量繁殖以后表面就会有黑色的斑块，霉菌会产生大量毒素，食用后很可能会引起霉菌性食物中毒。

饺子皮有黑点还能吃吗

霉变是常见的自然现象，通常食物中含有淀粉和蛋白质，或多或少还含有一些水份，而霉菌和虫卵的生长发育恰恰需要这些环境。

通常受潮后霉菌就会加速吸收食物中的水分和分解和食用食物中的养分，从而加速霉菌的生长繁殖。

所以无论是饺子皮还是其他大多数食物的存放应注意保存在干燥环境中，从而有效防止霉菌的滋生。

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