土豆片的做法,炒辣椒
土豆片炒辣椒的做法：辣椒先洗净去除籽和蒂；然后准备一盆清水并入一点盐，以防土豆变色。土豆切成随意的片状，厚度与一元硬币；辣椒掰成和土豆片大小差不多的块状。接着土豆片再用清水冲洗一遍控水，葱切斜刀片，姜切丝；放入大料炒出香味捞出；土豆片倒入锅中翻炒均匀后，加入酱油翻炒，再加适量清水炒至七成熟然后放入辣椒翻炒，炒至变色，再翻两翻就可以出锅了。
炒土豆片,炒土豆片的家常做法
材料：土豆、青椒、葱、姜、醋、酱油、白糖、精盐、油、味精；
将青椒去蒂籽洗净掰成块；
土豆去皮洗净切成片；
葱姜切片；炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；
炒锅注油烧热，下入葱姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精就可以出锅了。
辣椒炒土豆片的辣椒怎么切
辣椒切滚刀。
辣椒炒土豆片是以土豆、尖椒为主材的菜肴名。
做法：
把土豆用水清洗干净后切成片状，然后用水清洗两遍把土豆片上的淀粉冲洗干净，在沥干水份备用。
炒锅烧热然后放入适量的食用油，等油温七八成左右热时放入葱花和土豆片进行翻炒。
土豆片翻炒至快熟时放入大辣椒同时进行翻炒。
最后放入少量的盐、鸡精和酱香酱油翻炒均匀后就可以出锅了。
如果炒的过程中锅里太干，可适量加些水，不要太多。
土豆切片，尽量不要太厚，辣椒切滚刀。
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