吃黄秋葵要注意什么 吃黄秋葵要注意事项
黄秋葵是偏寒凉的食物,如果是胃肠本身就虚寒的朋友或者胃肠道功能不好的朋友,一定要谨慎食用黄秋葵,以免发生消化道不适,比如腹痛、腹泻等症状。
黄秋葵避免和寒凉性质的蔬菜或者肉类一同食用,这样会加重脾胃虚寒,引发脾胃功能的异常,影响我们消化和吸收,造成腹胀、腹泻等不适症状;不要过量食用黄秋葵,这样也会加重胃肠的负担。
黄秋葵腐败变质后不能食用。我们在选购黄秋葵时要挑新鲜完好无损的果荚,因为轻微的擦伤和损伤都会让黄秋葵所含的蛋白质变质,发生氧化反应出现变黑,被细菌繁殖污染,进食后轻者出现腹痛和腹泻等症状,重者会出现中毒的危险,毒素会损伤肝脏和中枢神经系统。
有的人对黄秋葵表面的绒毛过敏。烹煮黄秋葵前我们可以先把它放在沸水中焯3~5分钟,水中放入适量的食盐,然后捞出用清水反复多洗几次,这样可去除果荚上的细密绒毛,减少过敏发生的几率。
吃黄秋葵要注意什么
为了避免细菌污染,在清洗秋葵的时候不要将秋葵“帽”给摘掉了,最好是准备烹饪的时候再切掉,这样既能避免细菌入侵,又能给秋葵内部“锁鲜”。
吃黄秋葵要注意什么
建议每次购买当天的秋葵量。秋葵是绿色植物,刚买回家的秋葵鲜嫩可口,最好立即烹饪吃掉,吃不完的秋葵放在家中会加速衰老,第二天就变成老秋葵了。
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