乡村面包的做法
食材:高筋面粉150克、燕麦25克、全麦粉100克、酵母3克、盐3克、水235克、酱油2克、蚝油2克。
把所有材料放入搅拌盆混合成团,盖保鲜膜静置。静置半小时后面团产生了筋度,从旁边拉起向中间折叠。
每隔30分钟折叠一次,共折叠4次。
滕篮里撒粉(直径是20cm的滕篮)。
把发酵好的面团整成圆形,收口朝下放入藤篮,于35度的环境中发至满篮,发酵完成。
烤箱预热250度,用滕篮倒扣的方法把发酵好的生胚发置在烤盘上,生胚表面油纸上都喷水(有助于膨胀),入烤箱中层烤30分钟面包呈褐色即可,乡村面包就做好了。
面包的做法 面包怎么做
可可粉加适量热水拌匀,碗中倒牛奶,再加玉米油和少许糖,筛入低筋面粉拌匀,加入蛋黄,蛋白分次加糖打发,蛋黄中加三分之一的蛋白霜,倒回剩余蛋白霜中拌匀,仔装入裱花袋里面,烤盘中挤上小波点烤两分钟,蛋糕糊混合可可粉倒入烤盘,烤20分钟,淡奶油打发铺在上面,卷起,切开面包卷。
面包怎么做
食材:
低粉70克,可可粉15克,鸡蛋4个,玉米油50克,牛奶60克,糖50克,热水45克
面包的做法
1.可可粉里面加入适量热水,搅拌均匀。
2.碗中倒入牛奶,再加入玉米油和少许糖 。
3.筛入低筋面粉搅拌均匀,然后加入蛋黄,蛋白分次加糖打发。
4.蛋黄中加入三分之一的蛋白霜,倒回剩余蛋白霜中拌匀,仔装入裱花袋里面。
5.烤盘中挤上小波点,烤箱180度烤两分钟,蛋糕糊混合可可粉倒入烤盘,160度烤20分钟。
6.淡奶油打发,然后铺在上面,卷起,切开波点面包卷即可。
小贴士:
糖一定要分次加入,慢慢打发,这个过程比较长,要有耐心,
奶油可以多加一些,这样做出来的面包奶香味会很浓,更好吃。
荞麦面包做法,荞麦面包的做法
所有材料按顺序放入水、酵母、面粉、盐,用面包机的揉面程序揉面20分钟,揉成一个光滑的面团。
盖上布室温发酵60-80分钟。
面团发酵至原来的2倍大,手指沾干面粉在面团里戳洞,洞口有轻微回弹就发酵好了。
面团取出来撒适量面粉排气折叠,再次揉圆。
然后把面团擀成一个厚一点的圆形面饼。放在烤盘上。
盖上布室温发酵30分钟。
30分钟以后用小刀在面团表面划出格子。
再盖上布继续室温发酵45分钟。
45分钟以后先预热烤箱,找一个烤盘,里边放上烘焙石,放入烤箱,调节上下火230度预热20分钟以上。
这时看看面团,基本已经发酵至原来的两倍大了。在面团表面喷水,再筛薄薄一层荞麦面粉。
1等烤箱预热完成,现在烘焙石上浇一些水制造蒸汽,然后赶快把面团放进烤箱中层,用上下火230度烤30—35分钟。
1出炉放在烤架晾至不那么烫了。就可以开吃了!
1这真是一款操作简单,营养美味,健康养生的面包哦!给糖尿病人当主食也是非常不错滴!
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