如何制做韩国泡莱
大白菜洗净，对半切开，再切一半，沥干水分；
胡萝卜去皮切丝；
葱切段；
以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上；
待白菜出水变软，捞出沥干备用；
红辣椒洗净，去蒂切末；
大蒜去皮，切末；
一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀，再装入瓶子密封，然后放进冰箱冷藏，第二天即可开封食用。
如何制做香料
制作方法：
修制去除杂质、水分或不堪使用的部分，尤其是像藿香、零陵香之类香草，必须拣去枝梗杂草，整理成大小统一的枝叶，曝晾干燥，揉碎后再扬去尘土，而不可用水煎。
煮用器皿盛装清水香材，用以去除异味、调整香材药性。例如制作甲香时，要搭配酒或碳汁、泥浆水或胡麻膏煮过。
炒必须将香材碾切成适当大小，用小火慢炒，有时也会加入其他香料混合，炒到焦黄或是出烟，以去除香材本身具有的异味。如檀香的腥气。
炮直接将香材放在锅中用大火急炒香材，有时也会加入沙子一起拌炒，用来改变香材药性。
如何制做红枣莲心
下面是制作红枣莲心的方法步骤：
材料：红枣、莲心、冰糖；
制作方法：
1．将莲心去苦芯、干红枣去核，用清水洗净；
2．由于莲心不容易软化，因此现将其放入水中煮一段时间；
3．将红枣和冰糖一起放入锅中，加水蒸熟即可。
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