花甲跟美贝的区别| - 寺庙

花甲跟美贝的区别

花甲跟美贝的区别在于体型上，一般来说，花甲就是生活中的花蛤，体型比美贝小。

花甲跟美贝的区别|

花蛤是生活中常见的一种贝壳类海产品，有着较为广泛的分布，和其它蛤蜊相比，离水存活时间长，是一种非常适合人工养殖的优良贝类，也是我国四大养殖贝类之一。

生活中我们买到的花蛤多是人工养殖的，野生花蛤比较少见，野生花蛤的食用口感更好一些。

我们在购买花蛤时，学会以下几点，保准买到新鲜优质的花蛤：

常见蛤蜊的颜色有白色、黄色和浅褐色，花纹的话有放射线、条纹、大斑点或深褐色锯齿花纹，蛤蜊的颜色是多样的，不能通过颜色辨别蛤蜊的好坏。

定要购买活着的蛤蜊，开口的蛤蜊并不一定就是活的，活着蛤蜊多是半吐舌头的，一碰就会缩进去。

花蛤属于高蛋白质食物，在死亡之后很容易滋生出大量细菌，不建议购买和食用。

需要注意的是，蛤蜊买回家之后，最好是先放在盐水里浸泡一会，让它吐一下体内的沙子再烹饪。

白贝是白色的外壳；花甲外壳有花色纹络。

白贝质量重，碳酸钙含量较多；花甲壳薄，故碳酸钙等矿物质含量少。

花甲肉多，味道鲜美，含有丰富的碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素；白贝壳重肉少。

白贝就是白色的花甲，又称蛤蜊，其营养成分基本相同。蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。

花甲肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。

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