白木耳浸泡8小时以上会有毒吗
视保存温度而定。
白木耳本身是营养价值比较高的一种食物，在常温下，尤其是夏季常温下白木耳中会快速繁殖出一些细菌，导致白木耳变质，白木耳浸泡8小时以上白木耳中可能会有一些毒素，熬煮后食用有食物中毒的风险，因此，不建议将白木耳放在常温下保存8个小时以上。
在低温环境下，例如冬天或者冰箱冷藏层浸泡白木耳，通常情况下保存一天也是没有什么问题的，因为在低温环境下，细菌滋生也比较的慢，白木耳浸泡8小时后，捞出，沥干水分就可以进行熬煮了。
白木耳隔夜浸泡有毒吗
可能会产生毒素。
白木耳的浸泡时间通常冷水只需3-4小时，热水20分钟就可以了，不建议浸泡太久。在较高温度的环境中浸泡隔夜的白木耳时可能会产生毒素的，如果保存妥当，比如说放在冰箱冷藏室中浸泡一夜，产生毒素的可能性就会低很多。
因为白木耳中含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质及肝糖的等营养成分，但浸泡水中之后，这些营养成分都可成为微生物的食物来源，让其滋生、繁殖，从而导致白木耳发生变质并且产生有害健康的毒素，所以白木耳泡水不能浸泡太久了。
花生泡8小时会有毒吗
花生泡8小时没有毒
花生营养价值也很高，尤其是花生外面的那一层红衣是最具有补血补气的效果，但是生花生可以用来泡水喝，可是没有什么味道
花生中含丰富的不饱和脂肪酸和维生素B，适当吃一些花生对提高记忆力有好处。但不饱和脂肪酸是一种脂溶性营养素，用花生来泡水，营养物质是不能通过水被人体吸收的，是没有效果的。要吃花生一定要把花生炒熟再吃，有利于其中营养物质的吸收利用。
一般人以为生花生米是属于燥热、易上火的食物，其实生花生米本身是甘润的，只是在炒制过程，加太多盐分或其它香料，才使它变得燥热。所以生花生米最好仅以微火烘乾或晒乾，若用生花生米直接红烧、炖煮，则功效更佳。
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