嫩南瓜饼的做法| - 寺庙

嫩南瓜饼的做法

南瓜一个鸡蛋三个，黑木耳四五朵泡开

嫩南瓜饼的做法|

瓜还是切薄片后切丝，撒盐

黑木耳不用切太碎，撕成小块块

南瓜腌渍出水后，挤出水分，挤出的水请别浪费可做别的菜用

黑木耳和南瓜丝加点油先拌匀，不让南瓜继续出水

鸡蛋里兑少许挤出的南瓜水后炒熟

将鸡蛋、南瓜丝、木耳丝一起再加少许盐拌匀，试味，做馅要略咸点

小火一面烙黄，高高鼓起后翻面，另一面再黄再翻面半分钟就熟了

将南瓜去皮、切块，放入锅中蒸熟，并捣成泥；在南瓜泥中加入糯米粉和少量牛奶，揉成团状，在面团里加入少量食用油；然后将南瓜面团分成小团后直接按扁，裹上适量面包糠；在锅中放适量油，烧至7-8成热，再将南瓜面饼放进油锅里煎，就成了南瓜饼。制作南瓜饼适合用老南瓜，味道比较甜，而小南瓜味道淡一些。

南瓜饼的做法

南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。南瓜饼内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

南瓜饼所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜饼所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜饼中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。

做法二：将南瓜去皮切片放在蒸笼里，高火30分钟蒸熟，用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖；将南瓜泥和糯米粉以1：1的比例加入糯米粉，和成南瓜面团，不沾手即可，再把面团分成若干小块，揉圆；把面团压扁，锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄，完成后把油滴干即可。

南瓜饼的做法：南瓜去皮洗净切片，然后上锅蒸烂，取出后趁热拌入白糖，并用筷子搅拌成泥状。按1:1的比例加入糯米粉，揉搓均匀后搓成细条，切成剂子。将切好的剂子捏成圆球，并压成饼状，再放入锅中煎至两面金黄即可。

南瓜饼是一道传统菜式，其主要原料就是南瓜，然后加入糯米粉等配料，做成的饼色泽金黄、口感软糯酥脆。南瓜饼在不同的地方有不同的制作方法，有的油炸、有的是蒸、有的是烤，其做法、味道都各有不同。

南瓜营养丰富，经常使用可以起到排毒养颜、强身健体、健脾和胃等功效作用。它含有多种对人体有益的成分有，比如：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。

还可以在南瓜饼中包入馅料，这样南瓜饼吃起来会更加美味。其做法如下：

将南瓜去皮切块并蒸熟，然后将南瓜捣成泥。

按照5：4：1的比例将南瓜、面粉、糯米粉混合，然后和成面团，切成小剂子。

在小剂子中包入豆沙馅，放进电饼铛中煎熟，或者放入油锅中煎炸两面金黄即可。

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