虾黄是什么部位|

虾黄是什么部位 虾的黄是什么部位

虾黄是头内类是脑浆的东西，蟹黄就是螃蟹卵。虾的头部有一个小包，就象是人的胃一样，吃的时候一定要拿掉。虾的粪便在背部，俗称虾线，吃的时候也要清理干净。

吃虾时也应该注意的问题

虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

虾黄是什么部位

虾黄是虾的性腺，与肝脏挨一起。母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾。但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

虾黄是什么部位

虾黄是成熟母虾的卵巢。母虾未成熟时是看不到虾黄的，到成熟期，母虾头颈部就会含有虾黄，有虾黄的虾子一定是母虾，虾黄和螃蟹的蟹黄一样鲜美，但由于虾黄与虾的肝脏紧紧相连，肝脏是虾的解毒器官，所以虾黄要尽量少吃或不吃为好。

虾黄是什么部位

虾黄是母虾的卵，可以吃，但因为虾头有着各种器官，所以虾黄不仅仅是卵，还会有一些排泄物附着。

在现在的环境污染下，小龙虾生存的水质不好，体内可能存在有害物质残留，头部更是有害物质的重灾区，所以虾头要尽量少吃。

小龙虾的头富含重金属，也是微生物寄生虫最多的地方。

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