生菜紫甘蓝沙拉
材料：生菜、紫甘蓝、西红柿、沙拉酱。
做法：
把生菜、紫甘蓝洗干净切成丝备用。
西红柿洗净切块。
然后把生菜、紫甘蓝、西红柿放在一起。
最后再加入适量沙拉酱调味即可。
紫甘蓝沙拉需要焯水吗
紫甘蓝沙拉是不建议进行焯水工作的，因为紫甘蓝里面大多营养物质都是水溶性的，要是焯水的话就会导致里面的营养成分大量流失，直接食用生的紫甘蓝就不会出现这种情况，不过在吃之前，需要将它剥片放到盐水中浸泡，这样食用起来更安全。
制作紫甘蓝沙拉用不用焯水
紫甘蓝是很多人都比较熟悉的一种蔬菜，很多人会选择用它来制作沙拉，它不仅营养丰富，口感也非常鲜嫩，能够补充人体所需能量，不过在用它来制作沙拉的时候，很多人不清楚是否需要进行焯水工作。
一般情况下，制作紫甘蓝沙拉是不需要进行焯水工作的，紫甘蓝的里面大多数的营养物质都是水溶性的，要是在制作的时候焯水，那么会导致里面营养成分大量流失，而直接用生的紫甘蓝，就能将营养损失降低到最小。
不过因为紫甘蓝在种植的时候可能会喷洒农药防止虫害，所以在吃之前需要先处理一下，首先将它一片片剥下来，然后放到淡盐水中浸泡15分钟左右，捞出来沥干水分后切成细丝，然后就可以用来凉拌了。
紫甘蓝做沙拉要烫熟吗
用紫甘蓝做沙拉不用烫，因为高温会破坏紫甘蓝内部的营养成分，还会让它颜色发黑，吃起来也不脆。
在用紫甘蓝制作沙拉的时候只需要将它放在流动的清水下面冲洗干净就可以了，不用焯水，也不用把它放入开水里面烫一烫。
因为高温会让紫甘蓝里面的营养成分流失或者是被破坏，而且焯水还会让紫甘蓝失去它脆生生的口感且颜色发黑，这样制作出来的沙拉不仅不好吃，还不美观。
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