奶枣为什么有点粘|

奶枣为什么有点粘

黄油多了：在制作奶枣的时候，一般都会使用黄油，黄油的用量是很有讲究的，如果黄油放多了，炒出来的棉花糖就会比较粘稠，做出来的效果就会有点粘。

奶粉少了：做奶枣一般也会放一些奶粉，炒制的时候会放一部分，整形的时候也会裹一部分，如果奶粉少了，也会出现太软太粘的现象，可以适当添加一些奶粉。

炒制时间短：如果棉花糖炒制时间太短，应注意时间不宜太短。奶粉应该在快融化、不成形的时候加入。棉花糖的油炸时间不宜过长，否则会造成味浓或油炸糊的现象。

奶枣为什么粘锅

锅具没有用对：做奶枣一般都建议用不粘锅，如果用普通的锅，就会容易出现粘锅的现象。因为奶枣的粘性一般较强，而且锅底采用不粘涂料。一般情况下，防粘性能最好的是铁氟龙涂料和陶瓷涂料，能很好地防止奶枣粘锅现象。

棉花糖放多了：在制作奶枣的时候一般都会炒制棉花糖，如果棉花糖的分量比较多，加温融化之后，就会出现比较黏，就会容易粘锅。

炒制时间短了：在炒制棉花糖的时候，如果时间比较短的话，棉花糖会比较软比较黏，就会容易出现粘锅的情况。

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