西米露用冷水煮还是用热水煮 西米露煮前到底是泡还是不泡用冷水还是热水|

西米露用冷水煮还是用热水煮 西米露煮前到底是泡还是不泡用冷水还是热水

西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。

西米由棕榈树类（Metroxylon sp)的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

速冻汤圆冷水煮还是热水煮 煮速冻汤圆用冷水还是热水

速冻汤圆用热水煮。速冻汤圆一般表面比较硬，需要先在常温下解冻一下，然后再放入开水锅中煮。如果速冻汤圆用冷水煮，加热的过程中，容易煮破皮。还要注意，在煮的过程中要控制火候，要用文火或者小火，如果用大火，容易造成汤圆外熟内生的情况。

速冻汤圆怎么煮

第一步，先将速冻汤圆取出，在常温下放置几分钟，锅中烧水；

第二步，待锅中的水烧开后，慢慢放入汤圆，搅动一下，小火继续煮；

第三步，煮至汤圆浮起后，加入冷水，煮至再次浮起，出锅即可。

速冻汤圆怎么煮不破皮

首先煮汤圆前，看看速冻汤圆是否已经破了，已经破了的汤圆，下锅后一定会露馅。其次就是煮汤圆的时候，汤圆要轻轻的拨动一下，避免汤圆沉到锅底后粘住，如果汤圆沉到锅底粘住了，在翻动的过程中，就会扯破糯米皮。汤圆一定要开水下锅，然后改用小火或者文火慢煮，这样能避免汤圆很你破皮。最后就是不能煮太久，这样会直接把汤圆煮爆，导致露馅。

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