番茄鸡蛋汤做法
熟透的西红柿两个，洗净，用刀背刮一下西红柿的表皮，这样就能把西红柿的皮很容易地剥下来，切成片。
锅里放少量油，油温时倒入西红柿翻炒，淋一些生抽，加两勺白糖，继续翻炒，直至一半的西红柿被炒成番茄汁。
加入3碗水煮，同时碗里加入一勺半面粉一勺半淀粉，加半碗水调成面糊，将面糊倒入锅里一起煮。
碗里打一个鸡蛋，充分打散，这个时候锅里的汤应该开始沸腾了，将蛋液呈一条细线慢慢倒入沸腾的汤里，哪里有沸点就往哪里倒蛋液。
等到汤锅再次沸腾即可关火，加入一小勺盐，再撒上一些豆苗提鲜增色(没有豆苗用香菜段或者葱花代替也可)。
酸辣番茄鸡蛋汤是怎么做的,酸辣番茄鸡蛋汤做法
主料：鸡蛋2个、番茄沙司4勺、香菜2棵、水淀粉2勺、白糖1勺、精盐少许、胡椒粉一勺；
准备食材，蛋液里放入水淀粉搅拌均匀。
放入少许油炒番茄酱，添加适量清水。
汤开甩入鸡蛋液，不要马上搅拌，蛋花浮上即可，放入精盐和白糖调味。
放入胡椒粉和香菜即可。
番茄鸡蛋汤怎么煮
西红柿鸡蛋汤做法如下：
主料：西红柿、鸡蛋。
辅料：油、葱花、开水、盐。
步骤：
西红柿去皮切片备用。
鸡蛋打散备用。
起油锅，葱花爆香。
放入西红柿翻炒，尽量把西红柿炒成糊状。
倒入适量开水，放入适量盐。
开锅煮5分钟后围着锅边撒入鸡蛋，等鸡蛋结花后关火。
西红柿鸡蛋汤完成。
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