猪肉皮硬是不是母猪肉|

猪肉皮硬是不是母猪肉

猪肉皮硬是母猪肉，母猪皮厚且色黄，毛孔大而深，皮肉粗糙且层次分明;而健康肉猪皮较薄且色泽光滑、细白，毛孔细而浅。母猪肉脂肪较少，且瘦肉一般呈深红色，纹路粗乱，水分较少，而健康肉猪的瘦肉呈鲜红色，纹路清晰，水分较多。母猪的骨头白中透黄，粗糙老化；而健康肉猪的骨头呈乳白色，细嫩光滑。母猪的乳头长而硬，乳腺孔明显；而健康肉猪的乳头短而软，乳腺孔不明显。

猪皮很硬是母猪肉吗

是的，母猪肉的猪皮很硬，煮熟后用筷子都比较难插进去，摸上去有割手的感觉，而且皮肤上的毛孔比较粗大，肉质比较粗糙，母猪肉的营养价值是比较低的。

母猪肉是指专门用来繁殖的、年老以后被淘汰了母种猪的肉，准确叫法是“老母猪肉”。老母猪肉是可以吃的，但是比较老，而且一般很少人喜欢吃。

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