冻熟肉可直接下锅吗
不建议直接不解冻就下锅。
直接下锅虽然不会危害健康，但这样做出来的肉会没有鲜味。而且由于里面还冰着，造成外面熟透。里面还是生的，等到里面熟透，外面就变柴了。所以如果急着做，可以用冷冻刀把肉切小。然后放在温水里面，这样应该很快就可以解冻。
另外，如果是不加水的做法，比如煎炒还是解冻的好，不然会有异味。如果是水煮的话可以选择不解冻，但需要把水面上的杂志撇掉。
冻馄饨冷水下锅还是热水 冻馄饨冷水下锅吗
冰冻的馄饨选择热水下锅。将锅中倒入水，大火烧，等到水接近沸腾的状态，还没有沸腾的时候，将馄饨放入锅中，直接煮就差不多了。
煮馄饨的时候，可以放入一些香菜、葱花、生抽、盐、鸡精、黑胡椒粉和猪油，这样煮出来的馄饨才更好吃。
馄饨煮熟之后，可以将馄饨汤浇入调好的料汁中，再放入馄饨，搅拌均匀即可。
煮馄饨的时候，可以加入一些盐，加盐的作用是让食物更有韧性，防止它破皮。下的时候要小心的把它用漏勺给弄散，不要让他们粘在一起，不然后面煮着也很容易破皮。
冻白菜焯水冷水下锅吗,冻白菜需要焯水冷水下锅吗
冻白菜焯水可以冷水下锅。
食用冻白菜可通过适当处理，即在食用前，对冻白菜或还温后的冻白菜先加热，使亚硝酸盐受到破坏。具体做法是在白菜冻的时候切成小块，在锅里把水烧开，然后下冻白菜煮，煮大概五分钟左右，边煮边尝，太硬了不好吃，太软烂了就失去冻白菜的风味了。焯好的冻白菜捞出来用冷水投凉，捏成团，放在盘子里。焯白菜的时候，千万注意不要盖锅盖，这样白菜叶不能捂黄了，否则看起来就不清爽。
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