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在高温条件下,水分蒸发慢慢浓缩,发生焦糖化反应,即有蜜汁。烤红薯营养丰富,富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、矿物质等,还含有多种糖类物质。烤出蜜汁需要的时间不少,但要根据红薯的大小掌握。烤红薯,又称烤地瓜,是用地瓜烤制而成的食品,香甜味美,在冬天比较常见。
|烤红薯怎样才有蜜汁
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