骨头汤炖的越久越好吗|

骨头汤炖的越久越好吗

骨头汤可不是炖得越久越好。

骨头汤炖久了，口感是非常的好，但是炖太久了，骨头里面的营养就流失了，炖骨头汤还是炖2个小时就好了。

骨头里面是有很多的钙质，但是这个钙质不管温度有多高都不会溶化，动物骨骼中的钙质是不容易分解，煮的时间久了反而会破坏骨头里面的蛋白质。

红酒越久越好吗

葡萄酒拥有与人类相似的生命历程，从诞生、成长、成熟、衰退到死亡，无论什么种类的葡萄酒都有这个过程。葡萄酒又是一种充满个性的商品，每一个种类的葡萄酒，甚至说每一个酿酒师手下的葡萄酒，其成长时间都是不同的。也就是说，每一葡萄酒适宜饮用的时间都不同，有的可能需要新鲜时饮用，过了这个时间就踏入衰退期；有的(如法国列级名庄酒)则必须存放一定时间，没到成熟期其特性就不能发挥出来，根本不能体现其价值。

干红年份越久越好吗

不是。

葡萄酒的品质与原料葡萄有较大关系，而葡萄的生长受到光照、温度、降水量等因素的影响，从葡萄酒的年份中可以得出葡萄的生长情况，从而判断葡萄酒的品质，但影响葡萄酒品质的因素有多种，如生产工艺、陈酿条件等，选择红酒时，可以从红酒的色泽、风味及口感等方面考虑。

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