新鲜雷笋怎么进行焯水|

新鲜雷笋怎么进行焯水

首先将雷笋处理好，清洗干净。

然后把雷笋切好。

切好后锅中加适量的水，大火烧开，

烧开之后把雷笋放进去，翻滚1-2分钟之后将其捞出即可。

新鲜雷笋需要焯水吗

新鲜雷笋最好焯水，这样就可以去掉笋中的辣味，无论是炒着吃，还是炖汤喝，口感鲜美，嫩滑有味道，营养价值也高，里面的维生素、微量元素及矿物质含量特别丰富。雷笋是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。

新鲜雷笋需要焯水吗

需要。

雷笋一般指的是雷竹笋，其中含有大量的草酸成分，要是直接进行炒制，食用之后容易加重人体的胃肠蠕动，从而可能会导致腹痛、腹泻等不适症状发生，所以在炒之前需要进行焯水，将雷笋中的草酸分解掉。

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