可可和咖啡的区别 可可和咖啡的区别是什么|

可可和咖啡的区别 可可和咖啡的区别是什么

可可指的是可可树的果实可可豆；而咖啡指的是咖啡树的果实咖啡豆。

可可树主要生长在热带雨林地区中；咖啡树主要生长在热带或者亚热带地区中。

同一颗果实里有许多可可豆；咖啡豆通常分布在外面，像一颗颗的豆子一样。

可可豆主要用于制作巧克力、饮料、冰淇淋和甜点等；咖啡豆主要用于制作咖啡类饮品。

热可可和咖啡有什么区别

可可和咖啡所用的原材料是不相同的。可可粉是通过可可豆经过磨制而成的，而咖啡则是同时咖啡豆研制而成。

可可粉和咖啡用途不同。可可粉具有浓烈的可可香气，主要用于高档巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。咖啡豆研磨成粉后主要用来冲泡咖啡。

可可粉和咖啡豆的主要成分不同。可可粉的主要成分是57.90%的碳水化合物、19.60%的蛋白质、13.70%的脂肪等。咖啡豆的主要成分是水分2.20%的水、12.60%的蛋白质、16.00%的脂肪、46.70%的糖类、9.00%的纤维素。

可可含量和可可脂含量大小的区别

可可是制作巧克力的最主要的成分。可可原豆在加工的过程中会被磨成可可原浆，而可可原浆又会被加工为两种物质，一是可可脂，二是剩下的可可原浆，也被称为可可块、可可粉或者可可固形物等。在制作巧克力的过程中，可可脂和可可固形物都是不可缺少的制作原料。一般巧克力外包装上的“可可脂含量”指的是单纯的可可脂含量，而“可可含量”则是包括了可可脂还有其他可可类产品如可可浆、可可粉等物质的总和。 可可脂是可可中的天然油脂，是一种含有大量饱和脂肪却不会升高血胆固醇的健康油脂，是制作巧克力最理想的专用油脂，同时可可脂的口感很好，巧克力中如果可可脂的含量很高，那么巧克力的口感必定丝滑美妙，还有很多的健康问题。而可可固形物则含有大量的多酚类物质，这种物质是天然的抗氧化剂，特点是味道苦而涩，巧克力的苦味就是由此而来。同时，可可固形物还含有较多的铁和钾，适量食用有利于心脏健康。

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