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荔枝如何储存保鲜|

荔枝如何储存保鲜

首先去掉荔枝的枝叶,去掉开裂等烂果,去掉漏糖水的荔枝果,然后用凉水清洗一下荔枝,找一些篮子之类的有网格的容器,把挑选过的荔枝装进去,注意不要装得太厚了,建议厚度在10厘米之间,然后把篮子放在阴凉处(不宜光线强烈、通风和潮湿),每天早晚洒点水。这种方法一般可以存放5天左右不变味,存放处气温低的情况下可能保存到10天。

荔枝如何储存保鲜|

荔枝(学名:LitchichinensisSonn.)是无患子科、荔枝属常绿乔木,高约10米。果皮有鳞斑状突起,鲜红,紫红。成熟时至鲜红色;种子全部被肉质假种皮包裹。花期春季,果期夏季。果肉产鲜时半透明凝脂状,味香美,但不耐储藏。分布于中国的西南部、南部和东南部,广东和福建南部栽培最盛。亚洲东南部也有栽培,非洲、美洲和大洋洲有引种的记录。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。

如何保鲜荔枝 如何保鲜荔枝

常温贮藏。荔枝若不加任何防腐剂,一般5—7天就全部褐变。目前常温贮藏一般都要结合药物的防腐作用来达到贮藏的目的,可推广的防腐剂有苯来特、苯菌灵、多菌灵、灭菌威、乙磷铝、特克多、扑海因等等。大规模生产性常温贮运往往得不到应有的保鲜效果,保鲜期也只有1周左右,适用于5天左右的短期贮运。

低温自发气调贮藏。此法要求贮藏过程中温度无剧烈波动,二氧化碳不超过10%。聚乙烯薄膜加上纸箱包装,每箱5公斤,在温度1—3℃、相对湿度85%—90%以上,可保鲜20—30天。新鲜荔枝用0.24—0.25毫米厚的聚乙烯袋密封包装,每袋装果15公斤,在1—5℃条件下,可贮藏30—40天。7—8成熟的荔枝,在塑料薄膜袋中,5℃下可贮藏47天的。

低温贮藏。选取成熟度一致,无病虫害的荔枝果实,经防腐处理后,用塑料小盒包装封在低温下贮藏。在5℃下贮藏贮藏30天好果率为85%—88%,但荔枝在冷藏中易发生冷害,1℃下贮30—35天会遭受不可逆冷害;5℃下贮30—30天引起的冷害可逆,移回常温后可恢复果实品质。在冷藏中要特别注意库温的恒定和在采收到入库的时间不要超过12小时,且要用小包装,在贮藏过程中不宜打开小包装。

泡沫箱加冰。整个过程要求操作仔细,动作迅速,轻拿轻放,从采果至装车要求在4-6小时内完成。采用泡沫箱加冰的荔枝贮运保鲜技术,一般经3昼夜运输后,荔枝仍保持原来的鲜红色,风味不变,好果率达93%以上,水分损失不超过3%。但很容易导致果实出现二氧化碳伤害而带有异味,因而只适于3—4天短途运输使用,以确保到货后有2—3天的销售时间。

脐橙如何保鲜储存

脐橙想要保鲜储存,需要选择温度在1~10度、湿度在90%的环境中,并保持环境的通风,以免乙烯聚集影响存放。另外,脐橙入库初期应该全天开窗通风,冬季气温低时则晚上关窗保温,要每隔半个月检查一次,及时筛除烂果。

脐橙怎么保鲜储存

适宜温度

脐橙要想保鲜储存,最好选择1~10度的适宜温度,在此温度中,脐橙不会产生冻坏,并且能最大程度的抑制细菌的滋生,减少脐橙水分的流失。保存时,可以选择还未完全熟透的脐橙,可以延长保存时间。

适宜湿度

脐橙保鲜的环境湿度最好在90%左右。脐橙入库初期,室内的温度和湿度较高,应该全天开窗通风,调整储存环境中的各项指标,到了冬季气温较低的时候,晚上需要关窗保温,以免脐橙冻坏。

筛查烂果

脐橙在保存期间,没半个月需要检查一次,及时筛除烂果和伤果,以免污染其他完好的果实。另外,储藏时间较长的脐橙,可以为其覆盖一层塑料薄膜,当薄膜上出现水珠的时候擦干,或者更换,这样可以延长脐橙的保鲜时间。


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