蒸馒头怎么做不粘锅
刷油。如果是不想粘锅的话，可以直接在笼上刷油，这样可以使馒头蒸好后不会粘锅，而且蒸出的话也比较完整，不会出现因粘锅面皮脱落。
使用笼布。可以放上笼布，沾湿一点，馒头醒好后再放上去，不然还是会粘在笼布上，放上去之前可以把馒头底部沾面粉，然后放在笼布上蒸，不会容易沾。
使用竹子的笼屉。还可以选择竹子的笼屉，因为这种笼屉不容易吸水，在蒸馒头的时候不会出现粘连，蒸完之后就可以直接倒出来。
蒸馒头出锅如何不粘锅
笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐醒好之后再上笼，再蒸。
不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。
用草垫，刷油，不沾，方便。
蒸馒头要多长时间 蒸馒头怎么做
蒸馒头大概要蒸30分钟左右。蒸馒头建议冷水下锅蒸，这样在温度逐渐上升的过程中，能够让馒头有一个二次醒的过程，帮助馒头进一步发酵、膨大，让馒头更加好吃。而如果直接用热水蒸，馒头容易表皮变硬、夹生。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟即可。
蒸馒头的步骤
面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。
发酵好的面团排气揉光滑。
分成等份搓成长条，分成小剂子。
揉圆揉光滑成馒头。
做好后再次醒发15分钟。
馒头凉水入锅。
水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。
判断馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下(接屉的位置)，如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。
蒸馒头的注意事项：
在和面时注意比例，一斤面粉用5克的酵母，可以再加上一勺白糖，这样能缩短发酵时间，也能够让馒头更香。
揉面时要做到面光、盆光、手光。
蒸熟了的馒头，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。不这样做的话，馒头冷了以后，粘在一起的就不容易分开了，就会出现表皮破损的情况。
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