日本豆腐怎么切
将带包装的日本豆腐从中间切开，然后将日本豆腐慢慢挤出，这样处理日本豆腐不容易碎。
原料：日本豆腐两包，盐，鸡精。
做法：
将日本豆腐从中间切开，挤出后切成1厘米长的小段待用，小青菜洗净待用；
热锅加油，到八成热时将日本豆腐放进去；
用铲子轻轻地拨动豆腐，使豆腐全部平摊，撒适量细盐在豆腐表面；
等底面基本变成金黄色时再翻转过来；
轻轻地用铲子将豆腐翻转，继续煎；
多次翻转后，使豆腐两面的颜色都为金黄色，再加入适量鸡精即可。
三刀切9块豆腐怎么切
三刀切9块豆腐方法多样，是一种比较有趣又开动脑筋的玩法，首先第一步用刀把一块方形豆腐切成两块，第二步将它们叠放在一起，再切一刀变成4块，第三步把上层的两块切断后，拿出一块与下层一起切，刚好切成9块。
第一步
准备好材料：豆腐、菜刀。把一块方形豆腐放到案板上，用手扶住豆腐，菜刀从它的正中间切成两块。
第二步
切成两块后把两块豆腐叠放在一起，再用一刀切成两半，变成大小相同的4块，切的时候要小心一点，以免豆腐碎掉。
第三步
接着把4块豆腐两块两块的摞在一起，把上面一层的两块豆腐切断后，菜刀停留在那里，取上层被切下的一块放到下面一层豆腐的边上一起被切断，这样就是刚好三刀九块。
文思豆腐怎么切
切文思豆腐刀上蘸水，切的时候不易沾豆腐。将豆腐切成均匀的小薄片，越薄越好。切完薄片，再将豆腐切成细丝，同样也是越细越好。切完的嫩豆腐丝放清水中，将豆腐丝浸泡一下。完后的豆腐细丝，不能用手直接取出，很容易碎，倒入滤网过滤一下。再加入少许白糖，起到给汤汁增鲜的作用。
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