新鲜羊血怎么凝固还嫩|

新鲜羊血怎么凝固还嫩

新鲜羊血凝固还嫩的方法：添加适量的水和盐后，用手用力搅拌直到起大量的泡沫，然后捞去泡沫让它静置，待凝固后放入凉水锅慢慢加热使之熟透即可。

羊血即牛科动物山羊或绵羊的血，动物形态，详"羊肉"条。羊血具有止血，祛瘀，解毒的功效。羊血性平、味咸，入脾经;有活血、补血、上血化瘀之功用;主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。

新鲜羊血怎么凝固

拿一只碗，按羊血的分量放入适当的冷水，加入两小勺的淀粉，水是羊血的三分之一。

碗中的水加适量的盐，把刚杀出的羊血和碗中的冷水搅拌，调和均匀。

停放两小时，不动摇羊血，两小时后，用锅烧开热水，将凝固的羊血放入锅里，开水煮沸羊血即可。

羊血有活血、补血、上血化瘀之功用，主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下。

新鲜鸡血怎么不凝固

新鲜鸡血不凝固是因为新鲜鸡血中加入了抗凝剂，抗凝剂如：柠檬酸钠、肝素等。鸡血为雉科动物家鸡的血。鸡血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在中国，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。鸡血俗称“鸡红”。质细腻，有腥味，加工后凝固成块状，宜做热菜。

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