鳙鱼和鲢鱼的区别|

鳙鱼和鲢鱼的区别

鲢鱼属于鲤形目，为鲤科动物。产长江、黑龙江、珠江流域，是著名的四大家鱼之一。形态和鳙鱼相似，但体色较淡，银灰色，无斑纹，栖息在水的上层，以海绵状的鳃耙滤食浮游植物，习性活泼，善跳跃，生活在各地的江河、湖泊及池塘的中上层水域，以湖南、湖北产的最好，四季均产，以冬季产的最好。鲢鱼体侧扁，腹腔大而狭窄，头大眼小，尾鳍叉形，鳞片细小，银白色。鲢鱼肉软嫩且细腻，刺细小且多。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

鲢鱼同鳙鱼的主要区别是体色和头。鲢鱼又叫白鲢、鲢子，呈银白色，头较小，头长与体长之比约为1:4；而鳙鱼的头明显地大得多，头长、体长之比达1:3，所以它又名胖头鱼。胖头鱼体色比鲢鱼深，杂有不规则的黄黑色斑纹，因而又叫它“花鲢”、“黄鲢头”。它的味道虽不及青、草鱼，但比白鲢好，尤其是它的头，味道特别鲜，故有“青鱼尾巴花鲢头”的赞誉。

草鱼和鲢鱼的区别

草鱼的体色淡黄，鳞片很清楚，头部呈扁平状，吻端钝圆。而鲢鱼体色银白，从胸鳍到肛门都有腹棱，侧观腹缘呈弧形，胸鳍尖端仅达腹鳍基部。草鱼和鲢鱼同等体重的话，鲢鱼刺比草鱼多。另外，草鱼价格相对鲢鱼贵一些。

胖头鱼和花鲢鱼的区别是什么

胖头鱼的分布范围较广，在我国水系和湖泊均有分布，多生活在有一定流速的江湖中。一般生活在水体的中上层，主要吃轮虫、枝角类、等浮游动物和原生动物，也吃部分浮游植物如硅藻和蓝藻类还有人工饲料。

胖头鱼具有暖胃、祛头眩、益脑髓、补虚劳、疏肝解郁、健脾利肺、祛风寒、益筋骨的功效，可辅助治疗治咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利、身体虚弱等症，适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良的人食用。

胖头鱼和花鲢鱼属于同一种鱼。胖头鱼是我国著名的四大家鱼之一，因外形似鲢，有的地方把它与鲢鱼统称为花鲢。胖头鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，深受人们喜爱，特别是近几年鱼头火锅的时兴，使得它更受人们青睐。

温馨提示：胖头鱼皮下的小刺还是有点多，老人和小朋友食用时需多加注意。

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