鲜板栗怎么去皮和壳
将鲜栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但栗子浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。
板栗怎么去皮和壳
盐水煮法：板栗中间切口，放在盐水中，煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮。
热水浸泡法：板栗洗干净放入锅中，加精盐，用开水浸没，盖锅盖，5分钟取出切开剥皮即可。
切口浸泡法：板栗对半切开，去外壳，用开水盖盖泡五分钟即可。
筷子搅拌法：板栗对半切开，去壳，加入开水搅拌即可。
板栗怎么去皮和壳
刚买回来的板栗，想要剥出完整的栗子肉是有一定难度的，但运用以下方法，可以快速去掉板栗的皮和壳：
用刀把栗子的外壳割一条口子，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，这样很容易剥去栗衣，且栗子的味道不变。
将板栗清洗后，用刀切开一条口子，将其放在没有水的高压锅中，三分钟后关火取出。
将生栗子用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒后，板栗的外壳和肉即会自动脱离。
把板栗放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。
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